鱼大胃
2018-01-22
1.苦瓜洗净去瓤，五花肉选偏瘦型些的。
2.把切成小块的五花肉放入锅内，不放任何油。
3.中小火煸至变色后，加入适量的糖，继续煸至发黄，并吐油。
4.接着把葱姜蒜与香料放入锅内炒出香味，这个过程一定要有耐心哦。
5.沿锅边蘸洒料酒。
6.加入适量的盐，味极鲜，老抽等翻炒均匀上色。
7.加入适量的开水煮滚。
8.然后转入高压锅内，并把苦瓜块放入一起炖上10-15分钟，这个时间视家里的具体情况决定，不能一概而论哦。
9.炖好后，把它们再倒回锅内，大火收汁，并放入葱段，即可出锅。
煸肉的时候，火不宜过大，要有点耐心，中小火慢慢煸透。
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