小溪美食坊
2017-11-28
1.苦瓜两条洗净备用.
2.苦瓜对半剖开,去掉中间的籽,切面薄往,一层盐一层苦瓜撒好淹渍备用 .
3.肉切片,放;酱油花生油淹渍十分钟左右.
4.苦瓜炒前,挤干水分待用.
5.起油锅,爆香蒜头,爆炒苦瓜.放盐调味,炒至断生盛出装盘备用.
6.另起油锅,炒肉片.稍炒一下就OK,吃起来嬾点.因为淹渍的时候放了酱油,所以炒的时候就不用放盐啦.
7.倒入炒好的苦瓜再一起充分翻炒入味.
8.最后滴入四五滴生抽翻炒片刻.
9.装盘ok.
苦瓜用盐先杀一下水分就没那么苦了，酱油我用的是生抽,最后放会比较入味.
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