居然小星馆
2018-01-09
1.主料：核桃仁 辅料：白糖、玉米淀粉、白芝麻、植物油
2.热锅凉油，油热6成下核桃仁，用锅铲不停的翻炒
3.核桃仁变色捞起
4.平铺凉透
5.炒锅内倒入白糖和水，开小火加热
6.将糖煮融熬成糖浆；当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡
7.倒入熟核桃仁用木铲快速翻炒均匀
8.加白芝麻
9.加玉米淀粉在翻炒均匀
10.翻炒均匀，关火
11.趁热将核桃仁倒出，摊平晾凉即可(一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆
下核桃仁炸的时候不要炸的太老了，要不会发苦大小得一样，这样炸的时候一样熟，晾凉的时候尽量让每一个核桃仁都分开如果有粘在一起的，在它彻底变凉变硬前用手掰开
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