360菜士
2017-11-28
1.准备好所有材料。纯牛奶、白糖、一杯做引子的酸奶。
2.准备一个无水无油的碗，倒入700ML牛奶，在火上烧开。
3.将烧开的牛奶放凉约40度时，加入40克白糖和酸奶。搅拌均匀，牛奶中没有固体。
4.牛奶盖上保鲜膜，放入烤箱发酵，烤箱温度约40-50度。为什么有个区间，是因为我发现40度时，发酵时间要久些，50度时，约3个小时就发酵好了。
5.酸奶发酵好了，是固体状，上面可放一片勺子，像豆腐块一样。
6.装入酸奶杯，放冰箱冷藏一晚，第二天早上就可以吃了
牛奶用纯牛奶，不要用脱脂牛奶。发酵时间，我每次都是看酸奶成固体状时就拿出来了，大约3-4小时。
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