小菜、一碟
2017-12-14
1.面粉加鸡蛋、温水和成面团。
2.大白菜洗净切碎。
3.加少量盐，挤干水份。
4.少许姜末、葱花切的尽量碎些，加到肉末中，再用适量生抽、油、盐、五香粉、蚝油，搅拌均匀。
5.鸡蛋打匀，和挤好水份的白菜一起加到肉末里搅拌均匀，肉馅的部分就完成了。
6.和好的面团分成相等的份量，取其中一份，擀成薄皮。
7.放上肉馅。
8.四面向中间折起来，变成包子样，可以把中间多余的面皮揪掉一些。
9.合口朝下，轻轻擀开，在正反面撒上芝麻。
10.热锅加少许油，放入馅饼，煎至两面金黄微焦即可。
*制作肉馅的时候，调完味拌匀后可以先挖出一小块，用微波炉加热10秒，尝尝味道是否合口味，再进行调整。
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