风中的味蕾
2018-03-06
1.将面和好放一旁松弛。
2.大白菜洗净用食品料理机粉碎，攥干水分备用。
3.肉馅中放入料酒、白胡椒粉、糖、盐、姜粉、五香粉、花椒粉、鸡精等搅拌均匀。
4.加入酱油、葱末搅拌均匀，然后放入适量色拉油拌匀。
5.放入白菜搅拌均匀备用。
6.松弛好的面团揪成大小适中的剂子，并擀成面皮。
7.取一个面皮包入适量馅料。
8.像包包子一样包好馅料并捏紧。
9.电饼铛上下火加热，放入包好的馅饼，收口朝下，用手稍按扁。
10.当一面烙好后，刷上适量色拉油，翻面继续刷油。
11.待两面全部烙好后盛出。
1、为防止馅料出汤，尽量不要水打馅。2、喜欢吃大馅的还可多放些馅料，但烙的时候不能按太薄，防止露馅出汤。
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