雪蛤犹
2017-12-06
1. 三文鱼头清净干净，用刀子切开两半
2.豆腐切块
3.热油锅放入葱、姜、八角、花椒、香叶、红椒、爆香
4.爆香后热油锅、放入三文魚魚头2面煎一煎
5.2面煎透后注入3大碗水煮开后放入豆腐及三文鱼、加入料酒、胡椒粉、煮10分钟
6.加入、盐、糖、蔬极鲜、上桌
1、挑选鱼头注意：腮红、眼亮、肉色橘红、无异味儿。2、鱼头去腮洗净，控干水分，并将水分完全擦干；3、煎鱼头和加白胡椒粉是去腥的关键。
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