宝宝艾吃货
2017-04-16
1.准备好所需材料，材料合集
2.牛腩切成肉块，泡去血水
3.牛腩焯水，冷水下锅，放点姜片。水煮开后，把牛腩捞出洗净
4.把八角、桂皮放入调味球，放在高压锅里，高压锅里加一大锅水，烧开。
5.锅里加入一勺油，放入姜片，略煎，加入三大勺豆瓣酱，开小火翻炒。大约炒5分钟。
6.将焯好水的牛腩入油锅，小火翻炒，加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖，牛腩均匀的包上酱汁后，将高压锅内已煮开的八角桂皮水加入炒锅，烧开。复将所有材料倒入高压锅，大火煮10分钟。
7.牛腩比较难煮烂，所以先用高压锅压10分钟，然后转入电砂锅，放一根葱花，调到自动档，这时基本就不用管了，让它慢慢焖2-3小时。
8.土豆切成大块，用水泡一下，洗去淀粉。
9.将土豆先在油锅里煎一下，煎至表面黄黄的。这样土豆在焖时不容易碎。
10.土豆煎好后，不用放盐，平铺在浅底砂锅中，上面盖上牛腩，喜欢吃辣的加点辣椒，淋上两三勺牛腩的酱汁，放在火上小火焖。
11.土豆已经煎熟了，焖主要是让牛腩的香味入到土豆中，焖约20分钟左右已足够，把盖揭开，洒上葱段。大功告成，香气扑鼻。
1、做这道菜，我总共用到了5种锅，高压锅、炒锅、电砂锅、平底锅、浅底砂锅。没有的也没关系，自己看着代替就行了。2、土豆要先煎一下，焖的时候才不会散，不会成糊糊。
东北特色铁锅炖是一道地道的东北家常菜，豆角土豆白菜等等，可以…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
土豆牛腩