随性美食
2018-01-30
1.莴笋洗净，刨掉表面的皮
2.刨丝器刨成丝
3.锅底少许油，爆香干辣椒
4.放入莴笋丝，关火
5.加入盐、花椒油、芥末油少许米醋拌匀
6.盛盘即可
炝的手法是食材用水烫熟或用油滑透，然后趁热加入各种调味品，调制成菜的一种烹调方法。所以要和完全炒菜区别开
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