1.买回来的鱿鱼(已经切好)洗干净,因为买回来的是冰冻的,我洗了两遍,再用加盐搓洗,再冲洗干净。
2.先煮开水,拍一块姜去腥,把鱿鱼煮熟。
3.趁煮鱿鱼的时间,把青椒切条形状,鱿鱼煮好洗干净,捞起放置好。
4.倒油,油热,先翻炒鱿鱼,炒的时候,不要加水,一直干炒,把鱿鱼炒脆口些。
5.放入青椒条,继续翻炒,加一点水,防止干锅。然后放盐、桂林辣椒酱、酱油、蚝油。
6.做好了,鱿鱼很脆口,不会有腥味,微辣,口感很好。
1.青椒不要炒太久,容易变色。2.鱿鱼一开始炒的时候,不要加水,一定要干炒,才会脆口。
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