1.蒜苗洗净切段备用
2.葱切碎,蒜拍碎,姜切丝,辣椒根据个人口味酌情添加。
3.猪尾切段,冷水入锅焯一下,备用
4.锅里放油,油热放冰糖炒糖色。待出现棕色,放入猪尾。
5.放入猪尾翻炒,待上色均匀,放入切好的葱姜蒜翻炒。
6.加水,放料酒,醋,盐,大火煮开,改小火熬煮。
7.待快收汁时,放入切好的蒜苗,及鸡精翻炒。
8.盛盘,食用。
色泽光亮,油而不腻,滑而可口。猪尾含有较多的蛋白质,主要成分…
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