1.准备耐高温巧克力豆(我是在网上买的,一般超市里的巧克力不耐高温,所以不适合烘焙用。)
2.将低筋面粉和可可粉混合过筛备用;
3.软化后的黄油可以轻易的用手指按软,然后分三次加入红糖和糖粉,每一次用电动打蛋器低速搅打均匀;
4.用打蛋器打发到黄油顺滑,体积稍膨大即可;
5.分次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次;
6.搅打完成后,黄油应该呈浓滑细腻的状态;
7.将面粉混合物倒入,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀;
8.拌匀后加入30克的巧克力翻拌均匀即可;
9.取一块面团搓圆后摆放在垫有油纸的烤盘上压成圆形,要保证每个面团的大小相同,隔开一定的距离。(这是我和我妹妹一起做的饼干,她喜欢不一样形状的饼干。)
10.塑形好的面团表面装饰巧克力豆,放进预热好的烤箱,160度,上下火,中层,烤制15-20分钟即可。
11.成品图~~烤制完成的饼干不要立马食用哦,要耐心的等待放凉后方可品尝!
此款饼干的糖份不多,所以口感微苦,保留了可可的纯正的味道。喜欢口感偏甜的朋友们,可以适当的增加糖份。
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