食客在家
2017-11-28
1.打入二个鸡蛋，（我未将蛋白和蛋黄分离），刚开始未拍照。
2.加入少量白糖，打发。
3.打到有点粗泡时，再加白糖。（其实白糖何时加，可随意，但如果打到起细泡后就不要再加了）
4.我手工打发了二十分钟，那个累呀，为了美味蛋糕，咬牙坚持，暗自承诺，如果做成功，一定要败个电动的。
5.打到划出的图案不会马上消失，打发大功告成。 筛入面粉少量，少量食用油（全凭自已加罗）面粉不能加太多，否则会变成发糕，或者会压塌打发的鸡蛋，搅拌时不要顺时针搅拌，要象炒菜一样，东一下，西一下，这个动作是我女儿完成的，我过筛，她搅拌。
6.送入烤盘前，我先预热下，再送入烤盘，150度，15分钟，一次搞定。
7.端出来的成品吧。
8.倒扣出来，底部微焦。
9.用勺子摆了下盘，下回斯文点，用小刀来切。
10.刚拍完照，放好相机没几分钟，就只剩下这个图片了。当然，老公，小孩都有喂我吃，当犒劳哦。
做这个蛋糕，虽然卖相不好，因为微焦，但实物比图片漂亮。1、我的最深体会是，要坚持打到划出的图案不会马上消失为止，没到这地步，千万不能放弃。2、至于放糖，不要太多，二个鸡蛋，象图中勺子，二至三勺即可。3、放面粉时可以用筛子筛下，否则易成团。首次做，可以少加点。我未放泡打粉哦。4、油的话，我就加了一勺吧。
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