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家庭版-轻乳酪蛋糕

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家庭版-轻乳酪蛋糕
食面埋伏 2017-11-28

家庭版-轻乳酪蛋糕

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家庭版-轻乳酪蛋糕做法图解1)

1.准备好所有材料。

步骤二
家庭版-轻乳酪蛋糕做法图解2)

2.模具底部铺上一张大小合适的油纸,蛋糕模壁上抹上一层黄油。

步骤三
家庭版-轻乳酪蛋糕做法图解3)

3.将蛋清和蛋黄分离。

步骤四
家庭版-轻乳酪蛋糕做法图解4)

4.将奶油奶酪、淡奶油、酸奶放进搅拌机里。

步骤五
家庭版-轻乳酪蛋糕做法图解5)

5.搅打至 顺滑无颗粒的状。

步骤六
家庭版-轻乳酪蛋糕做法图解6)

6.加入蛋黄液,继续搅打均匀。

步骤七
家庭版-轻乳酪蛋糕做法图解7)

7.搅打好奶酪,倒进大碗中,筛入粉类。搅拌均匀。

步骤八
家庭版-轻乳酪蛋糕做法图解8)

8.搅拌至面粉和奶酪糊完全混合后放入冰箱冷藏。

步骤九
家庭版-轻乳酪蛋糕做法图解9)

9.将蛋清中分次加入糖,把蛋白打发到8分发。

步骤十
家庭版-轻乳酪蛋糕做法图解10)

10.将打发的蛋清分3次加入到奶酪糊中切拌均匀。

步骤十一
家庭版-轻乳酪蛋糕做法图解11)

11. 把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里,放入成有水的烤盘里中。

步骤十二
家庭版-轻乳酪蛋糕做法图解12)

12.入160度烤箱 水浴法 。烤制 1小时 ,直到表皮均匀上色即可。

所用的淡奶油奶酪酸奶都是从冰箱直接拿出的,这样才能让奶酪糊变得浓稠。烤好后不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模。放入冰箱冷藏后味道更好。

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