1.蒜薹洗净,切段
2.鸡蛋磕碗中,加少许盐打散
3.锅中热油
4.油热下入鸡蛋炒成大块,盛出备用
5.锅中再次加油
6.油热,放入蒜薹翻炒
7.加入少许老抽
8.加入炒好的鸡蛋,适量食盐
9.翻炒均匀出锅
炒鸡蛋时油温要高,使鸡蛋迅速蓬起来。
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