面包love
2017-12-06
1.准备食材。
2.猪蹄剁成小块。
3.用凉水泡一会，换几次水，可以去掉一部分污血。
4.将猪蹄冷水入锅，加入一大勺料酒
5.再加入两片姜，大火烧开。
6.至猪蹄皮质变紧，有浮沫析出捞出洗净。
7.锅中放一点点油，入姜片略炒。
8.加入猪蹄翻炒几下。
9.加入黄豆酱略翻炒入味。
10.如果锅干，可以加入一点点的水。
11.加入两三个干红椒。
12.倒入适量温水。
13.转入电压力锅中，加入葱结。
14.炖肉键，解压后取出。
15.将葱取出，把锅放在燃气炉上。
16.大火炖煮收汁，尝一下味道，如果味淡，可根据自已口感加入一勺生抽。
1、猪蹄凉水入锅可更好的去除猪蹄的异味和血沫。2、在最后收汁的过程中可根据自已的口露水加入糖或生抽。
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