净水莲藕
2017-11-28
1.将买来的豆角浸泡30分钟，清洗2遍
2.去掉豆角的头尾部分，切成5cm左右的小段
3.干辣椒洗净切成1cm左右的小段，蒜头去皮，切成2mm左右的蒜片
4.将瘦肉洗干净，切成薄片，倒入少许料酒、淀粉、食用油、生抽
5.搅拌均匀，进行腌制5分钟左右
6.打开炉，锅里放入少许油
7.待锅里的油热开，放入蒜片进行翻炒，直到蒜片有些变成赤黄色
8.倒入腌制好的瘦肉，进行翻炒，直到瘦肉变色即可起锅
9.在原来锅里，加入少许油，倒入干辣椒，进行翻炒
10.翻炒至飘出香味，倒入切好的豆角进行翻炒
11.直到豆角变青色，倒入少许水，翻炒几下
12.盖上锅盖，转中火进行焖煮4-5分钟
13.打开锅盖，翻炒几下，加入少许盐，炒匀
14.倒入炒熟的瘦肉，炒匀即可起锅装盘
15.一道美味的豆角炒肉就完成了哈
注意盖上锅盖的时候，不能随意打开锅盖，只盖一次，次数多了，豆角会变黄，影响了色调
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豆角炒肉