快手茄子
2018-03-13
1.猪瘦肉，洗干净，切片，放料酒、酱油、盐，腌制15分钟；
2.豆角洗干净，从二头去丝，切成1cm长度，切短比较容易煮熟；
3.热锅，倒油，放切碎的蒜头，爆香，加入瘦肉、姜丝爆炒；
4.加入豆角爆炒；PS：可以适量的加上一点点清水，这样炒的豆角容易熟，颜色也更翠绿、更加鲜嫩；
5.放盐，炒均，收汁即可；
1.豆角一定要熟透，以防止中毒；2.豆角大火爆炒是加适量的冷水，更容易熟，且颜色更绿，更鲜嫩；
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