厨房一绝
2017-11-28
1.准备好主料，牛腩放入水里焯一下（洋葱，面粉，忘记拍了）
2.焯好水的牛肉洗净，放到锅里，加入适量的清水和几片生姜，用大火煮滚，撇去浮沫，改小火焖至牛肉软烂（约1小时30分钟左右）
3.将土豆、胡萝卜洗净去皮切小块，洋葱、卷心菜切片，西红柿去皮切小块，
4.放入黄油将其烧热融化，放入洋葱煸炒至香味
5.放入胡萝卜，土豆一起煸炒
6.再加入番茄继续煸炒
7.炒至番茄出红汤
8.翻炒均匀后倒入煮好的牛肉汤锅中，大火煮开后，开小火煮20分钟左右
9.最后十分钟放入包菜
10. 将面粉倒入干净的炒锅中，用小火将面粉炒至微黄，其间要不停的搅拌保证面粉均匀受热
11.煮至土豆软烂后加入炒好的面粉，用汤勺搅拌均匀。关火前加入盐、胡椒粉搅匀即可
没有黄油也可以用植物油或橄榄油代替
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