小溪美食坊
2017-11-28
1.先把瘦肉切成大的薄片
2.切薄以后再切成细长的丝
3.加少许盐，料酒，一小勺淀粉抓匀腌制10分钟
4.把白糖、陈醋、料酒、生抽、一小勺淀粉、少许盐调匀成一碗芡汁
5.泡发好的黑木耳切丝，西葫芦切丝，蒜跟姜剁成沫，辣椒切小段
6.炒锅烧热，放入略多一点的油，下肉丝滑炒
7.肉丝变色以后立刻盛出
8.锅里留底油，把蒜末跟姜末还有辣椒爆香，加一小勺剁椒
9.倒入肉丝翻炒均匀以后调入芡汁
10.最后加入西葫芦丝跟黑木耳略翻炒即可盛出了，做菜前后用不了几分钟，时间基本就花在切肉丝上了
把肉放进冰箱冻硬以后再切丝会容易很多哦，型也漂亮
鱼香肉丝
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