陌生的小酒馆
2017-11-28
1.准备好食材
2.都分别切成差不多大小的小块备用
3.里脊肉里加生抽，盐，淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右
4.腌好的里脊肉加入面粉，让里脊肉都均匀的裹上一层
5.油烧至大约6成热，中小火炸3分钟表面微黄捞出
6.第二次过油，大火快炸1分钟至表面金黄
7.捞出沥干油，备用
8.碗里倒入生抽，盐，淀粉，番茄酱，清水，调匀备用。 锅烧热倒入炸好的里脊肉块大火快速翻炒几下再倒入青椒，菠萝块大火快速翻炒半分钟倒入调好的料汁大火快速翻炒均匀挂上料汁即可
9.装盘盛出
1.炸里脊肉如果没有时间就炸一遍，时间充裕的话炸两遍口感更好。炸两遍，里脊肉外焦里嫩，第一次中小火慢炸，第二次大火快炸。2.勾兑酸甜料汁最好提前勾兑好，酸甜味掌握不了可以先尝尝，如果缺什么翻炒料汁的时候可以适当再添加。3.最后炒肉和菠萝一定要快速，不要用过多的时间，咕噜肉外焦里嫩，水果酸甜可口。
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