吃货的天下
2017-12-06
1.白干先用刀片出薄一点的片
2.再把薄片叠加一起切细丝
3.切好的干丝放入清水漂洗，让干丝散开不要粘在一起
4.葱切细丝，放入水里泡几分钟，姜去皮切细丝
5.漂洗好的干丝摆放在碗里
6.加姜丝，用滚开的水烫三遍，沥干水分
7.锅内加水，加味极鲜，一点点糖，盐、麻油烧开
8.把烧开的汁浇在干丝上面，加葱丝和枸杞子即可
做干丝的白干质硬，能切细最好，切好的干丝要滚开的水烫3遍，我加的味极鲜，喜欢色深浓口味的，加生抽，要煮一下好。咸淡和度可按自己口味进行调整，宁淡勿咸，以免盖了豆腐干的天然豆香味。
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烫干丝