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简单版-鸡蛋灌饼

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简单版-鸡蛋灌饼
好吃豆豆 2017-11-28

简单版-鸡蛋灌饼

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
简单版-鸡蛋灌饼做法图解1)

1.面粉中放入少许盐,拌匀;

步骤二
简单版-鸡蛋灌饼做法图解2)

2.加入沸水,边加边搅拌;

步骤三
简单版-鸡蛋灌饼做法图解3)

3.揉成光滑的面团,盖盖醒20min;

步骤四
简单版-鸡蛋灌饼做法图解4)

4.分成等大的面团;

步骤五
简单版-鸡蛋灌饼做法图解5)

5.擀开成长条;

步骤六
简单版-鸡蛋灌饼做法图解6)

6.表面抹上植物油,注意边缘不要抹;

步骤七
简单版-鸡蛋灌饼做法图解7)

7.对折;

步骤八
简单版-鸡蛋灌饼做法图解8)

8.先摁紧边缘;

步骤九
简单版-鸡蛋灌饼做法图解9)

9.再对折;

步骤十
简单版-鸡蛋灌饼做法图解10)

10.再对折,稍摁扁松弛一会备用;

步骤十一
简单版-鸡蛋灌饼做法图解11)

11.鸡蛋中加入适量葱花;

步骤十二
简单版-鸡蛋灌饼做法图解12)

12.调入适量盐、十三香;

步骤十三
简单版-鸡蛋灌饼做法图解13)

13.筷子搅散;

步骤十四
简单版-鸡蛋灌饼做法图解14)

14.将刚刚准备好的面团摁扁;

步骤十五
简单版-鸡蛋灌饼做法图解15)

15.擀开成很薄的面片;

步骤十六
简单版-鸡蛋灌饼做法图解16)

16.平底锅不放油,小火煎;

步骤十七
简单版-鸡蛋灌饼做法图解17)

17.一面成熟后翻面;

步骤十八
简单版-鸡蛋灌饼做法图解18)

18.稍微煎一会再次翻面;

步骤十九
简单版-鸡蛋灌饼做法图解19)

19.将鼓起的泡泡戳破,倒入打散的蛋液,尽量让蛋液均匀流到面皮中;

步骤二十
简单版-鸡蛋灌饼做法图解20)

20.翻面煎至成熟;

步骤二十一
简单版-鸡蛋灌饼做法图解21)

21.生菜洗净沥干水分;

步骤二十二
简单版-鸡蛋灌饼做法图解22)

22.在灌饼上抹上适量酱料;

步骤二十三
简单版-鸡蛋灌饼做法图解23)

23.生菜放在中间的位置;

步骤二十四
简单版-鸡蛋灌饼做法图解24)

24.三折卷起即可。

之前有试过那种盘丝的整形方法,但是灌饼鼓起的效果很差,最多只能鼓起一小块,但是这样整形就能很方便的鼓起大泡泡了,亲们试试哦~喜欢外皮脆脆的还可以放入烤箱再烤几分钟。我用的是海天黄豆酱,亲们可以选择自己喜欢吃的酱料哈。

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