龙卷风中的小菜
2017-11-28
1.把蛋清和蛋黄分离
2.酸奶倒入盆中，逐个加蛋黄搅拌均匀
3.分3次筛入低筋面粉
4.翻拌均匀，成蛋黄糊备用
5.在蛋清中滴2到3滴醋，分3次加糖，用厨师机打至干性发泡
6.把1/3的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
7.再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
8.倒入模具中，震出气泡
9.烤箱最低层放一盘装水的烤盘，模具放在中间层，150度烤60分钟左右
上色后盖上锡纸
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