1.黑鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净.
2.把鱼头鱼尾切下.
3.取中段,切薄片.
4.把黑鱼片摆入大盘,撒些姜丝.
5.撒上辣味豆豉,撒些盐
6.淋上料酒
7.水开后,放入蒸锅
8.隔水蒸7--8分钟左右
9.倒去一些蒸汁,撒上葱花
10.淋上蒸鱼豉油
11.浇上热油,再用些辣椒做装饰即可。
1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定.2.因为是切成鱼片再蒸,所以时间不能够长,否则鱼肉显老.
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