老地方来了
2017-11-28
1.茄汁菜花食材。
2.菜花摘成小朵洗干净。
3.菜花入开水锅内焯水后过凉水过凉。
4.番茄酱炒出红油后，可以稍微加少许水，炒至有泡出现。
5.番茄酱炒出红油后放入控干水分的菜花。然后加入盐和糖翻炒均匀装盘开吃！
1、菜花焯水后应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用保持脆爽；2、焯水后的菜花烹饪要快，以保持菜花的营养。3、白色菜花白色梗的选择白色紧凑的。白色绿色梗的选择松散均匀且花匀称的。4、菜花和甘蓝一样容易生虫子，可以放点盐水泡一下要是有虫子就会出来了，然后用碱水彻底清洗干净，我都是焯水后做，这样干净卫生一些。可在焯水时候放点盐和一滴油保持营养和盐水。
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