快手茄子
2018-08-06
1.瓠子1个，洗净备用。
2.将瓠子切丝备用。
3.或者用刨丝工具刨丝一样。
4.鸡蛋一个，放入碗中。
5.加入面粉、十三香、食盐拌匀备用。
6.煎锅放油，用筷子将拌好的瓠子挑入锅中。
7.等收底之后翻面，用锅铲压一下，使瓠子饼变薄，煎至两面金黄，即可出锅装盘食用。
1.下锅煎的时候，不要着急翻面，这样不利于成型，一面定型后，翻面再煎另一面。2.瓠子吃的是原始滋味，尽量少用调料。
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