1.腐竹丝泡在水里。
2.豆皮一张,用清水洗一下。
3.豆皮叠起来切成细细的丝。
4.紫甘蓝3片,洗净。
5.金针菇去头,洗净。
6.烧一锅开水。
7.分别将腐竹丝、豆皮丝、紫甘蓝、金针菇在水里烫熟。
8.紫甘蓝捞出后,切成丝。
9.将所有烫好的菜,放在碗里,洒上葱花。
10.加入盐、熟芝麻。
11.加入醋、生抽、辣椒酱。
12.淋入香油,进行拌匀。
13.拌好后用碟子盛起来,放冰箱冰一会,即可。
所有的菜都需先用开水烫熟,这样拌的时候更容易入味。拌好后放冰箱冰一会,更有凉菜的感觉。
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