就只是尝尝
2017-11-21
1.将买来的五花肉洗净，放进锅里，加入清水，盖过五花肉即可
2.盖上锅盖，大火煮开
3.直到五花肉变色了，即可关火
4.捞出沥干水分，放到砧板上置凉
5.等凉了之后，用刀将五花肉切成截面长宽为1-2cm的长条型，装盘
6.将八角、桂皮放到水里浸泡10分钟，清洗干净
7.在锅里放入少许食用油，将切好的五花肉放到锅里，转中火
8.一直煎到到五花肉慢慢出油，再关火，装盘
9.在原来锅里再加入少许油，放入一勺白糖
10.转中火煮，不断搅匀，一直到白糖变得有点儿红色，这时马上倒入开水（注意是开水哦）
11.再倒入五花肉，加入适量料酒、生抽、老抽，以及八角桂皮，转小火煮
12.一直煮到五花肉快收汁，即可关火，盛盘，一道美味的红烧肉就做好了
之所以要过一次水，是为了五花肉生切煮熟之后变形，不美观
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