大大的小麦 2017-11-28

主料

• 韭菜一小抓
• 面粉半斤多
• 鸡蛋4个

辅料

• 花生油适量
• 鸡精少量
• 盐适量

步骤一

1.准备面粉放到一个大碗里，大碗的作用是接下来搅拌食材时不会弄得桌子到处都是散落的面粉

步骤二

2.把洗干净的韭菜切成细细的小段

步骤三

3.将鸡蛋打入装有面粉的大碗里，放适量的盐，少量的鸡精作为提味，把切好的韭菜也放进碗里一起均匀的搅拌，搅拌的过程中慢慢加入清水就容易均匀的混合（大概需要一碗水左右）

步骤四

4.搅拌成糊状

步骤五

5.中小等级火候，下油锅时放两～三勺面糊进去煎，待下面的饼煎至半熟后再翻一面继续煎

步骤六

6.要煎至两面都变黄

步骤七

7.利用铲子将面饼切成四个三角形（十字形切法）起锅放入备好的碟子中

步骤八

8.你看，外焦里嫩的韭菜鸡蛋饼做好了

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