天天来饭馆
2017-11-28
1.冬瓜去皮，去籽切小块
2.大蒜剁末，八角洗净
3.炒锅置中火上，下油烧热放入冬瓜，将冬瓜削皮的那面紧贴锅内壁
4.冬瓜底部烧至金黄色后放入大蒜和八角
5.翻面继续煎冬瓜
6.炒到稍软加少量水继续进行烹制，为了使颜色好看，还要加入适量的老抽和白糖
7.开始收汁
8.待汁收得差不多时放入鸡精调味，关火出锅撒上葱末即可
冬瓜不要切的过大，否则不容易煮熟，俗称“费火”
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