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老爸的鱼香肉丝

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老爸的鱼香肉丝
美美的小桌 2017-11-28

老爸的鱼香肉丝

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1.猪通脊切丝,用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制;

步骤二

2.青笋切条,姜和蒜一比一切沫备用;

步骤三

3.单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用;

步骤四

4.在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐;

步骤五

5.用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅,出香后小火倒入豆瓣,炒出红油;

步骤六

6.下入肉丝翻炒,直到肉丝完全变色;

步骤七

7.肉丝全变色后,下入青笋和木耳,略微翻炒使调料均匀;

步骤八

8.倒入鱼香汁,大火收汁快速翻锅,使鱼香汁沾到每个菜上;

步骤九

9.收汁完毕加入一点点香油就可以起锅;

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