1.香葱洗净切成葱花,生姜洗净切片。
2.鲫鱼宰杀洗净
3.在鱼身两面各划几刀,用料酒抹匀鱼身去腥味。然后把姜丝,葱段放入一起腌制15分钟
4.白萝卜去皮洗净,切细丝
5.锅内倒油,烧热,把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色
6.转入砂锅里
7.加入足量的水,生姜片,水没过鱼为宜
8.用小火煮至水开后再煮半个小时
9.下入白萝卜丝煮十分钟
10.放入精盐调味,食用前撒上葱花即可。
白萝卜丝在烹饪前最好放入开水中烫一下,以去掉辛辣味
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