厨味十足
2017-11-28
1.绿豆仁泡6小时后，滤水，加盖或保鲜膜蒸制30分钟，至豆仁酥烂，待能下手的温度倒入保鲜袋擀成泥（若过筛或机器反复粉碎，口感会更细腻）
2.自制红豆沙按15克一个大小分成小圆子
3.黄油入锅融化，倒入绿豆仁泥，按个人口味加入细白砂糖，翻炒均匀。注意一定要小火，不停翻炒搅拌，有糖容易糊锅。建议可以多加点糖，否则凉了会觉得太淡
4.炒好的绿豆仁泥稍放至能下手，分成35克一个的团
5.用绿豆仁泥逐个包好红豆沙馅儿。
6.入模压制
7.成型
8.打包送人
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