梅子
2017-12-28
1.准备好玫瑰糖。将馅料所有材料混合在一起。
2.制作成玫瑰鲜花馅。
3.共分20份。
4.油皮材料混合均匀，装保鲜袋入冰箱冷藏或室温松弛30分钟。
5.油酥做好装保鲜袋入冰箱冷藏或室温松弛20分钟。
6.松驰后的两种面团分别分为20个。
7.取油皮1个，略压扁，包入1个油酥。
8.虎口处收拢，将油酥包围。
9.包严后后收口向下。
10.将捏制好的油酥皮，略压扁，由中间向两端擀成椭圆形。
11.由下向上卷成，收口朝下。
12.依次排列松驰15分钟。
13.再用手略压扁，再由中间向两端擀成椭圆形；
14.由下向上卷成。
15.收口朝下，松驰20分钟。
16.取松驰好的油酥皮，收口向上，将两端往中间压。
17.擀圆。包入内馅。
18.收口向下。
19.按扁。用筷子蘸红色色素在中间点一个红。
20.入预热好的烤箱，170度，20分钟左右。
21.晾凉再吃哦~~~
油皮和油酥一定要松弛，每次擀好也要松弛，做出的酥皮才会好吃。
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