1.面粉放入盆中

2.加入盐和冷水

3.用筷子搅拌成絮状

4.揉成粗糙的稍硬的面团

5.饧半小时后再次揉成光滑的面团

6.用擀杖擀成厚的大面皮

7.将大面皮划成条状

8.将每条都抹油后摆入盘中，盖上保鲜膜饧半小时至一个小时

9.捏住醒好的面的两头，慢慢地抻长，下入滚水锅中，抻一根下锅一根

10.将面条煮熟

11.准备番茄 鸡蛋

12.鸡蛋打入碗中

13.加盐和料酒打散

14.番茄切块

15.锅热油

16.倒入鸡蛋液

17.将鸡蛋炒散后盛出备用

18.锅热油爆香葱花

19.放入番茄

20.将番茄炒出汤

21.加入番茄酱，放入适量水

22.倒入炒好的鸡蛋

23.最后加入盐调味即可

24.煮好的面条盛入碗中

25.浇上做好的番茄鸡蛋就可以了