甜盐秘语
2017-11-22
1.排骨剁小块，焯水后捞出洗干净。
2.炒锅放两勺油，炸香八角，胡椒粒和姜丝。
3.倒入排骨煸炒后倒入酱油上色。
4.加水，煮开后，小火煮40分钟。
5.大白菜洗干净，焯水。
6.过凉后，撕成小段。
7.40分钟，放入面条。我用的是手擀面。可以用其他任何面条
8.加适量盐。
9.放入白菜段。
10.煮熟，撒点葱丝即可。
白菜要事先焯水过凉撕成小段。但直接放不焯水也可以。
炖排骨是汤汁的量要掌握好，一次多加点，后面就不用加水了。
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