净水莲藕
2017-11-28
1.蛋黄加糖拌至糖溶化
2.筛入面粉
3.用刮刀拌匀
4.，蛋白滴几滴醋
5. 低档打发，
6.打至湿性发泡，就可以了。
7.先用三分之一的蛋白与蛋黄拌匀，注意不能划圈。
8.将拌好的蛋白蛋黄面糊倒入剩下的蛋白中用刮刀拌匀
9.烤盘铺好油纸，烤箱150度预热。
10.将面糊倒入烤盘中，表面刮平，轻轻振动几下，入烤箱150度25分钟。
11.烤好后倒扣在烤网上撕下油纸
12.冷却后抹点果酱，卷好
打发好的蛋白和蛋黄搅拌时切拌，也可以画十字搅拌，就是不能画圈搅拌，那样容易消泡因为我的烤盘较小所以用的是两个鸡蛋的量，如果是大烤盘的话鸡蛋要加量。
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