1.猪红一块,豆腐一块,洗净备用。
2.将豆腐和猪红切成条状,另切好姜丝备用。
3.烧热锅,倒入色拉油烧热,下北豆腐煎香。
4.待豆腐两面煎黄后,调入盐。
5.待豆腐两面煎黄后,将猪红放入锅中两面煎熟。
6.煎豆腐和猪血的同时,将蒜叶切成菱形备用。
7.煎好的豆腐和猪红中加少量的开水略煮,加另一半的盐调味,起锅时加入蒜叶提香。
猪红容易熟,煎变色后,马上翻面,不然很容易糊。
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