小菜一蝶
2017-11-28
1.苦瓜去核切薄片
2.放沸水中略焯一下沥干
3.准备好葱姜和红辣椒
4.鸡蛋2个搅打均匀，加盐少许
5.坐锅热油，下鸡蛋，快速炒一下出锅
6.另起油锅爆香葱姜末
7.下苦瓜略炒
8.倒入炒好的鸡蛋快速翻炒
9.最后加入红辣椒翻炒至熟
10.出锅前调入盐，鸡精即可
1、苦瓜尽量切得薄一些2、苦瓜焯水可以去除苦味
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