1.这次用的方子,在原方的基础上用了两倍的量,香蕉的分量也可以适当增加,比如说4根这样。把香蕉去皮,放入保鲜袋中用擀面杖压成泥状。
2.把低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
3.把鸡蛋,植物油,牛奶,糖(考虑到香蕉的甜度,原方的60g糖,我放了50g)和香蕉泥全部放入碗中。
4.把3里面的材料,用打蛋器全部搅拌均匀。
5.把过筛的低筋面粉和泡打粉混合后加入4中。
6.全部混合后没有出现干粉状态即可,即使碗里还有很多粗颗粒也不要再混合了。
7.预热烤箱200度,把混合好的香蕉蛋糊倒入容器中,170度烤30分钟(看自家烤箱脾气来定时间哈),到表面金黄即可。
1.此款香蕉松糕是我第一次用水果做蛋糕,原方来自君之。香蕉要用表皮发黑,里面彻底熟透(稍微有点软烂的状态)。原方对香蕉的用量说是一根,我试过放了两根也没影响,而且香蕉的味道更浓郁。喜欢香蕉的童鞋不放试试。2.这个方子没有选用黄油,而是用了植物油(除了味道大的花生油外,橄榄油,玉米油和葵花籽油都可以)。相对低脂,可以放开胃口吃哈。3.把面粉混合后搅拌,搅拌到面粉湿润即可,就算还有很大的颗粒也别再搅拌了,免得面粉起筋影响蛋糕的口感。4.这是一款相当简单又健康的水果蛋糕,半个小时内就能把材料做好,就是烤的时间可能会相对有点长。5.原方的糖是60g,个人不喜欢太甜,加上香蕉有一定的甜度,我用了50g的分量,味道也不错。
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