肉丸子
2017-11-28
1.鸡胸肉片成大厚片。
2.改刀切成大丁。
3.加入胡椒粉、少许食盐。
4.加入蚝油
5.加入酱油
6.加入料酒
7.加入所有调料后抓匀腌渍30分钟。
8.准备三个小碗，分别放入面粉、打散的蛋液、面包糠。
9.腌渍好的鸡块一次沾上一层面粉。
10.拖上一层蛋液。
11.最后裹上一层面包糠。
12.用手轻轻攥几下，让鸡米花成圆形。
13.所有依次做好。
14.炒锅放油，五六成热放入鸡米花，中小火炸至成金黄色即可捞出。
沾好面包糠的鸡块用手稍微攥一下就能成圆形，不在意形状的可以省略。可以根据自己喜欢的口味腌渍鸡肉。
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