兰豆厨坊 2017-11-28

主料

• 华子鱼4条

辅料

• 蚝油1勺
• 葱1根
• 姜1块
• 料酒1勺
• 油适量
• 盐适量
• 大蒜2瓣

步骤一

1.准备好所需要的材料

步骤二

2.华子鱼是直接去除内脏整理干净的，只用再洗去血水就好了

步骤三

3.用盐抹一下鱼身腌制20分钟，这样可以让鱼肉质紧一点，而且不容易煎破鱼皮

步骤四

4.葱切小段，蒜头切小片，姜切小丝

步骤五

5.热锅热锅放华子鱼中火煎制

步骤六

6.煎制两面金黄后放葱段和姜蒜爆香

步骤七

7.加料酒提味

步骤八

8.放蚝油代替豆瓣酱

步骤九

9.加适量开水烧十分钟，水要腌沉鱼身，调盐入味

步骤十

10.烧制汁快收干时即可

步骤十一

11.起锅装盘，放小葱段装饰

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