食之韵味
2017-11-28
1.准备配菜，洗净
2.均切成小丁
3.锅烧热到一些油，先放入四季豆，翻炒至八成熟
4.再下入杏鲍菇、红萝卜、洋葱，翻炒至八成熟
5.最后放入豆干丁
6.四大勺香菇肉末酱，翻炒均匀
7.加入胡椒粉、十三香、牛肉粉（味精、鸡精均可）
8.耗油一勺
9.生抽两勺，翻炒均匀
10.适量玉米淀粉用清水化开
11.沿锅边倒入菜中
12.待锅边冒泡时，翻炒均匀，使其均匀的裹在菜中
13.关火盛出装盘备用
14.另用一汤锅，烧开半锅清水，下入面条，煮开后加一次凉水，再次煮开后捞出，多多的舀几大勺，喜欢辣的可以再来点油泼辣子，直接拌面，等不及了，陕西话咥面
配菜可根据自己喜欢的选择，不容易熟的菜要先下锅炒，易熟的菜后放。炒的杂酱里盐味可偏重些，拌面就不用再加盐了。
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