胡妈美食厨房
2017-12-02
1.低粉过筛到(密封)碗里，加盐和白糖搅匀。
2.面粉挖坑放入蛋黄，倒入隔水融化的黄油。
3.盖盖，上下左右晃30下，打开，碗內不见白色粉末即可（如果太干可以加适量牛奶或清水）。用刮刀将粉团弄散弄均匀。
4.放保鲜袋里弄成圆形，放冰箱冷藏30分钟。
5.南瓜去皮去核切片，放微波炉高火5分钟，用勺子背压成泥。
6.奶油奶酪软化(我用酸奶代替的)，放入白糖和一个鸡蛋，用打蛋器打匀。
7.放入南瓜泥打匀。
8.筛入低粉和玉米淀粉打匀。
9.倒入牛奶打匀。
10.最后把碗中的材料倒入料理机中打成浆。
11.冰箱里取出面团分成十等份。取一面团放食品袋中擀成面皮。
12.(我用的是一次性的蛋塔模)，去除食品袋，塔底抹少许黄油，放上面皮，压出形状。
13.用叉子在塔底叉孔。
14.烤箱预热，放入塔皮，170℃中层12分钟。
15.倒入南瓜馅八分满。
16.放入烤箱，170℃中层25分钟。
1如果不是密封碗，加盖一层保鲜膜，盖盖晃动即可。2面团太干可加适量牛奶或清水。3根据自家烤箱适当调节温度。
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