晨晨爱厨
2017-11-28
1.金昌鱼鱼去除内脏洗干净，在鱼表面朝两个方向分别斜画上几刀以便更快入味，姜切成片，将鱼表面抹上少量的盐与姜片腌制20分钟待用。
2.辣椒洗净切丝待用。
3. 蒸锅放水烧开，将鱼放进去大火蒸6--7分钟。
4.锅烧热，放入蒜粒与辣椒丝爆丝，再放入生抽将蒸鱼的汁倒入一起，混合，将汁煮浓后浇在鱼身上就完成了。
蒸鱼的时间看鱼的大小，中途不要揭开锅盖，蒸好之后，再略微焖1-2分钟。
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