汤圆加糖
2017-11-28
1.将辅料和成酵头，放冰箱冷藏发酵至膨胀，表面出现气泡，内部呈蜂窝状
2.发酵好的酵头加入主料除食用油以为的所有材料揉至面团到扩展阶段（冷藏发酵好的酵头加入面粉很容易揉出筋膜）
3.接着加入食用油揉至面团到扩展阶段，用手能扯出大片筋膜就可以了
4.盖上保鲜膜，放一边发酵
5.发酵好的面团用手沾面粉戳一下，不回缩就说明发酵好了
6.发酵好的面团取出排气，分割成团
7.取一个面团搓成长条，对折，弯成花状
8.烤盘内抹上少量的油，把面包胚放入进行二次发酵
9.发酵至两倍大
10.表面刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱预热几分钟170度烤30分钟，取出后刷一层蜂蜜水，放凉后食用就可以了
酵头加入面粉和成团的时候特别粘，多揉一会就好了，面团就特别光滑了。烤制时间根据个人家烤箱脾气自行调整。
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