草莓果酱
2017-11-28
1.低筋面粉100g过筛到密封盒里加入盐1g，糖15g拌匀
2.中间挖一个坑
3.中间挖一个坑加入蛋黄
4.黄油隔水煮融
5.将煮融的黄油倒进蛋黄里
6.盖上密封盒的盖子，上下左右晃动30下打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀
7.放进保鲜袋里弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟
8.南瓜去皮去核切小块放进锅里隔水蒸熟
9.将蒸熟的南瓜弄成泥
10.奶油奶酪放在室温软化后加入白糖15g
11.奶油奶酪放在室温软化后加入白糖15g和鸡蛋
12.加入南瓜泥打匀成糊
13.低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌匀筛入到乳酪南瓜糊里拌匀
14.加入纯牛奶一起拌匀，奶块不好化，没有料理机我用的过筛法，效果还可以，弄好后忘拍了。
15.面团从冰箱里拿出来，取一小团弄圆，放在保鲜袋里
16.将面团用擀杖擀开
17.连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状
18.撕开面上的保鲜袋，将蛋挞四周多余的边条撕去可以轻松将塔皮取出
19.塔皮放回到模具里
20.全部做好
21.用叉在四周扎孔
22.170度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤12分钟
23.将塔皮从烤箱里拿出来
24.南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分钟
建议用料理机，若和我一样没有就得过筛要不真的不细
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