爱做饭的TA 2017-11-28

主料

• 牛奶100
• 鸡蛋1个
• 高筋面粉300
• 黄油25

辅料

• 水230
• 酵母4
• 盐2
• 酵母22
• 白糖50
• 面粉230

步骤一

1.面粉30克加2克酵母和30克水搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱松弛一晚上做成酵头

步骤二

2.把做好的酵头放入面包机，加入上面所有材料，黄油除外

步骤三

3.搅拌均匀

步骤四

4.摁和面键，和成光滑的面团

步骤五

5.放入黄油继续和

步骤六

6.和到可以拉出筋膜

步骤七

7.把面团拿出收圆放入盆里，盖上保鲜膜进行发酵

步骤八

8.把发酵好的面团拿出揉匀，分成九份

步骤九

9.取一个面团擀成椭圆形排气

步骤十

10.然后卷起来，把所有的面团都做好，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤十一

11.把松弛好的面团整理成长条状

步骤十二

12.然后对折

步骤十三

13.拧成花型

步骤十四

14.把所有的都做好摆入烤盘，放入烤箱进行二次发酵

步骤十五

15.把发酵好的面包痞端出刷上蛋液

步骤十六

16.烤箱预热160度，烤20分钟表面金黄即可，烤到十分钟的时候把烤盘端出，盖上锡纸以免颜色烤的太深

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