豆芽菜
2017-11-28
1.红小豆挑去其中的杂质，加水浸泡一晚至豆子涨开。
2.倒去泡豆的水，将泡发的红小豆放入锅中，加入适量清水。
3.大火煮沸，保持水沸2分钟。
4.倒出煮红豆的水。
5.重新加水，水摸过手指第一节即可。
6.并用大火将水煮开。
7.煮开后，盖上盖儿，微火，直至把红豆煮熟煮透。
8.煮透后，打开盖子，用小火把剩余的汤汁收干
9.取适量白糖拌入红豆中，腌渍一天即可。
第一遍煮豆的水倒掉，是为了去除豆腥味，也可以省略。第二次水不要加的太多，莫过手指一节即好。
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